この記事では

を紹介していきます

「オクラって健康にいいんでしょ？とにかく食べて夏バテ予防するんでしょ？わかってるよー！」

っていう方も、一度落ち着いてみてみてください。

オクラの特徴

村の赤ちゃん

オクラっていつ頃から日本で育てられていたのかなぁ〜？

そもそも原産地ってどこなの？

オクラの歴史

村の赤ちゃん

村長！これは分かるよ〜！！オクラって確かアメリカのオクラホマ州が原産じゃなかったっけ？

村人

その情報は間違ってるよー！けっこう昔にオクラ入りしてるよ〜❗️😆

村の赤ちゃん

えっ！マジですか〜！！恥ずかし〜💦

ていうかダジャレ❓　ウザっ❗️

原産地は、アフリカ北東部でエチオピアとエジプトが特に有力とされており、熱帯地方や温帯地方で栽培され、エジプトでは紀元前元年頃にはすでに栽培されていたという記述もあります。

（※くれぐれも「原産地はオクラホマです」とか言わないように注意しましょう🤣）

オクラは寒さに弱くアフリカ北東では多年草ですが、少しの霜で弱ってしまい冬を乗り越えきれず枯死してしまいます。そのため、日本では一年草となっています。

日本へ伝わってきたのは明治初期で、鹿児島県や沖縄県、伊豆諸島で栽培されるようになり、当時は「ネリ」と呼ばれ、アメリカで改良された品種が入ってきたため「アメリカネリ」とも呼ばれていました。

昭和50年代から全国的に普及し始め、この時期から英名の「オクラ」と呼ばれるようになり、今では夏を代表する野菜となりました。

栽培時期

夏になると、夏バテ防止にオクラが頭に浮かぶという方も多いのではないでしょうか。

お味噌汁に入れたり豚肉で肉巻きしたり、我が家でもオクラは毎年作って食べているので、家族みんな大好きな野菜のひとつです。

僕の場合（福岡県）は、5月のゴールデンウィーク前に種まきして6月下旬頃に初収穫！

夏は毎日オクラ料理ざんまいです😄10月いっぱい取れれば大満足といった感じですね💖

オクラはなんでネバネバするの？

村の赤ちゃん

オクラは何で納豆みたいにねばねばするの〜？

オクラのねばねばの正体は、ペクチン・ガラクタンという食物繊維で、コレステロールを減らす効果があり、それ以外にも夏バテ防止・便秘・下痢などの調整作用にも効果的と言われています。

気になる栄養素

前述したねばねばの成分（ペクチン・ガラクタン）には、βカロテン（ビタミンA）、B1、B2、C、ミネラル、カルシウム、カリウムなどが多く含まれ、この子達が、夏ばて防止・便秘・下痢に効く整腸作用を持っています。

ペクチンは整腸作用があり、便秘や下痢を予防して大腸ガンのリスクを減らす効果があると言われ、さらにコレステロールを減らし排出する作用もあるといわれています。

βカロテンはビタミンAとして体内で取り込まれ、髪や皮膚・粘膜などを守ってくれ、免疫力を高め防御してくれます。

美容と健康にもってこいの野菜なんです、さらに、抗酸化作用もあるためアンチエイジグ効果も期待できます。

いわゆる「そんな歳には見えなーい」とか「いつまでも若々しいですね〜」などと言われるのが増えそう！ということですね😆

オクラに影響を与える病害虫とは

かかりやすい病気

土壌中の菌やカビが原因で発生する病気が多く、梅雨時に繁殖しやすいので注意深く観察しましょう。

https://1173wave.com/good-soil-risouteki/

つきやすい害虫

オクラの害虫は、主に葉や実をむしばんでいく場合が多いため、虫の侵入や雑草が繁茂しないよう日頃の手入れを心がけましょう。

https://1173wave.com/gaityu-taisaku-1/

オクラにまつわる豆知識

オクラの日

8月7日はオクラの日です。

「えっ？何でその日？」

「語呂合わせでいくと花（87）とか鼻（87）の日とかじゃないの〜？」

って思いたいところですが、実は意外にステキな理由がありました。

本来この日は、旧暦7月7日の七夕で月遅れの七夕と言われています。

七夕といえば、おりひめとひこぼしですよね！

そこで夏の星空をイメージしやすいと思いますが、オクラの切り口も星型で可愛いく短冊に書いた願い事が叶いそうということでこの日に決めたそうです。

（岩手県盛岡市の青果業を営む「やおやささき」が制定。どうしてもこの日ははずせなかったみたいですね😆）

この日は、オクラの旬な季節であり夏まっただなかで、夏バテしやすい時期でもあります！

というわけで、みなさん美味しいオクラを食べて夏バテ予防しましょうね！

美味しいオクラの見分け方

表面に輝くように産毛がある

大きすぎると固いので小さくて柔らかいものを選び

色は濃く鮮やかなグリーンを

切り口が茶色ではなく綺麗なものを選ぶと

新鮮で美味しいオクラをゲットできます！

オクラを生で食べると危険ってホント〜？

結論から言いますと、「生で食べてもほぼほぼ大丈夫です！」

なぜ危険かと言うと

小さいお子さんや胃腸が弱い方は下痢や腹痛を訴えたり、アレルギー反応が出たりすることがすこ〜しだけあるからです。

とは言っても発症する確率はか〜な〜り低いとされています。

生で食べた時の反応としてすこ〜しだけ起りそうなのが2つあります。

①　ネバネバ成分のペクチンに含まれる食物繊維が口の中や唇にかゆみを与える場合がある。

対処法として、食物繊維を柔らかくし食べた時の刺激を和らげるために加熱処理する

②　表面の輝く産毛により口の中が刺激されかゆみを与える場合がある。

対処法として、下処理をする！まな板の上でオクラを整列させ塩をふり、ごろごろとこすり合わせたあと産毛をとり、ヘタとガクをとれば生で食べても大丈夫！

生で食べるといってもきざんで納豆に混ぜたり、冷奴の上にのせたりと、一本丸ごと食べることはほとんどないということで

「生で食べてもほぼほぼ大丈夫です❗️」という結論になります。

まとめ

今回は、18年以上の農業経験を持つ僕がオクラについてまとめてみました👍

https://1173wave.com/village-farm-kitchen-garden/

https://1173wave.com/oisii-tomato/

The post 【オクラ】暑い夏を乗り切る！ねばねばオクラのいいところってなぁ〜に？ first appeared on ブログでいい波つかむ兼業農家.